DHAL DE LENTILLES AU LAIT DE COCO

mars 26, 2019


Le dhal est le terme qui désigne les plats à base de légumineuses, et notamment de lentilles.

C'est très certainement un de mes plats préférés ... Il est tellement simple à préparer et tellement bon ... toujours bien relevé grâce à une multitude d'épices, c'est un plat végétarien parfait !! 

Il existe une bonne cinquantaine de façon de préparer ce plat typiquement indien, et dernièrement une amie m'a fait tester cette recette ... une merveille !! J'ai adoré et depuis je m'en refais très régulièrement ... toujours en bonne quantité, que je mets ensuite en bocaux et direct au congélateur. Parfait pour avoir toujours sous la main un bon plat à manger sur le pouce.

Je vous partage donc cette recette, en espérant qu'elle ravira autant vos papilles autant que les miennes 💜

N'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé.







DHAL DE LENTILLES 


Pour 4 personnes :

  • 150 gr lentilles vertes
  • 2 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 8 feuilles de blettes (si saison)
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail

Mettre à tremper les lentilles 2 heures.
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les épices.
Incorporer les carottes et pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en 4.
Ajouter les blettes lavées et taillées en lamelles.
Saisir quelques minutes, puis verser les lentilles par dessus et couvrir d'eau.
Laisser mijoter 20/25 minutes à feu doux.
Ajouter la crème de coco et laisser encore quelques minutes.
Servir avec du quinoa et une salade verte.



  • Crème de coco
  • 2 c.c de curry
  • 2 c.c de curcuma
  • Sel&Poivre
  • 1 c.s d'huile d'olive


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