RECETTE DE HOUMOUS MAISON

mars 16, 2019

Parce que c'est le week-end et parce que c'est beaucoup trop bon, aujourd'hui je vous partage ma recette de Houmous.

Cette tartinade végétarienne, d'origine Libanaise, à base de pois chiches, se servira aussi bien en apéro accompagné de bâtonnets de crudités, qu'en toasts ou sur des pains pitas lors des pic-niques par exemples.

Il vous faut donc :

  • 150 gr de pois chiches cuits
  • 1 gousse d'ail dégermé et coupé en 4
  • 2 cuillères à soupe de Tahini (Purée de sésame en magasin Bio)
  • 4 cuillères d'huile d'olive
  • 1 jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment de Cayenne  

recette de houmous

Mettez tous vos ingrédients dans le bol d'un mixer, et mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau pour avoir un beau houmous bien crémeux.
L'eau est une bonne astuce pour éviter qu'il ne soit trop épais, en évitant de l'alourdir en ajoutant plus d'huile.

La préparation se garde facilement quelques jours au frais dans un pot hermétique.

N'hésitez pas à adapter les quantités d'ails et d'épices en fonction de vos goûts. Vous pouvez également ajouter du paprika ou du cumin.

Bon apéro !!!

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